精酿啤酒设备全攻略

一、精酿啤酒设备概述

精酿啤酒设备近年来备受关注，涵盖多种类型，为啤酒爱好者和创业者提供了丰富选择。

精酿啤酒设备之所以备受瞩目，原因有很多。首先，随着国民消费水平的提高，人们对酒的质量和口感要求越来越高。精酿啤酒以其独特的酿酒工艺、丰富的口感特色和个性化的店铺装修，给消费者留下了特殊的记忆。精酿啤酒通常采用小麦、大麦等为酿酒材料，自产自销，保证了啤酒的纯正口感。

从设备类型来看，精酿啤酒设备主要分为一体机和分体机。分体机一般规格较大，如 1000L、2000L、3000L 等，是国外大型精酿啤酒厂常用的设备。它的特点是独立，糖化罐、发酵罐、粉碎机、冷却系统等都是单独自成一体，占地面积较大，但优点也很明显，出现问题可单独解决，且出酒率高。一体机则由糖化罐加发酵罐组成，一般占地面积小，操作简单，成本较低。例如，一体机的型号主要有 100L、300L、500L、1000L 等，适用于酒吧、KTV、夜市、饭店等场所。

此外，精酿啤酒设备的组成也较为复杂。一般包括粉碎系统、糖化、煮沸、过滤系统、发酵系统、温度控制系统、制冷系统、cip 自动清洗系统等。这些系统共同作用，确保了精酿啤酒的品质和口感。同时，精酿啤酒设备还具有豪华精美、操作方便、人性化设计、无污染、无噪音、无甲醛及其他化学添加剂等优势，让顾客饮用更加安全。

精酿啤酒设备的种类丰富多样，有精酿啤酒发酵系统、不同容量的糖化系统、各种规格的发酵罐等。消费者还可以根据自己的需求定制设备外观颜色和型号，如玫瑰金色、镜面不锈钢、拉丝不锈钢、橡木色等。同时，精酿啤酒的配方技术也非常关键，好的配方才能酿出好喝的啤酒，赢得市场。

二、设备选择要点

（一）经营模式决定设备规模

不同的经营模式对精酿啤酒设备的规模有不同的要求。对于小型啤酒厂来说，设备产量要求相对较高，像日产 1 吨、2 吨、3 吨、4 吨等等，需要使用分体机设备，以走量为主，可以和酒店、酒吧、大型拍档等合作。此经营模式投入较高，需要办理的证件也要齐全。精酿啤酒屋可以注册自己的品牌，也可以使用加盟商的品牌，对于装修要求较高，有一定特色。设备材质也是要考虑的因素，一般可以选择 200 升、300 升、500 升等这类的设备，占地面积小，回报快、投资少。家庭自酿模式设备产量较低，投资额也比较少，生产的精酿啤酒可以往附近的烧烤摊、饭店送货，后期需求量加大，可以再升级设备。

（二）投资计划与市场调研

在进行精酿啤酒设备投资时，做好成本效益分析和市场调研至关重要。首先要考虑水电成本，以创业开店为例，月产量约 3000 升的店，使用一套 500 升的精酿啤酒设备配四个发酵罐，纯电设备要用三相电，加上专业厂房租金、装修和前期物料采购、人工等费用，最少要准备四五十万。而选择小型商酿设备，如一锅产量 100 升的美式经典三桶，价格便宜实惠，再配上 200 升的发酵罐，成本相对较低。同时，要对当地啤酒消费的风格口味喜好进行调研，设计门店规模，预估啤酒的消费量，决定需要购买的设备产量大小。此外，场地因素也不可忽视，要考虑供水、排水、用电、通风等条件，最好把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商，让其根据场地条件提供合适的解决方案。一家负责任的精酿啤酒设备厂家，会在购买设备后根据场地进行平面布置设计，以最小的占用场地实现设备功能。还要做好投资计划，预计后期的原材料成本、水、电、人员及其他管理费用，根据当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析。

（三）售后服务的重要性

售后服务对于精酿啤酒设备的使用至关重要。好的售后服务包括上门安装设备，确保设备能够正确安装并投入使用。例如河北史密力维啤酒设备厂家，可为客户提供精湛的精酿技术，2019 年开创精酿啤酒酿造工艺 30 多个新品，全程酿酒技术支持，并可为客户长期提供酿酒师。同时，设备主体保修 10 年，所有设备提供终生维修服务，并且对所有客户进行档案系管理，随时为顾客提供快捷咨讯。长期的技术、质量跟踪服务，保证各地用户及时服务。南阳市京德啤酒技术开发有限公司也提供完善的售后服务，只要购买他们的啤酒设备，就可以享受长久的售后服务及终身维修，自最初的免费上门设备安装调试传授技术至后期的维修维护服务。为客户上门服务的技术员，就是技术顾问，客户有权随时随地咨询所有设备及酿酒技术问题。同时也可为客户提供有偿的其他服务，只要能做到的就尽可能满足客户需求。此外，中国轻工机械协会发布的《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准，规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义、责任和义务、设立服务机构的基本要求、服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等，为工坊啤酒设备售后服务提供了规范和保障。